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食品行業中常用的單效濃縮器的方法有哪些?
日期:2019-08-19   來源:合肥小牛輕工機械有限公司

??單效濃縮器一般來說,有兩種物理辦法可以實現。一種是平衡法,一種是非平衡法。本文主要介紹食品行業中常用的平衡法。

??平衡法,在單效濃縮器中是如何工作的?物理有三相,固相、液相和氣相。三相兩兩組合,投入到容器內,操作員按照不同的比例分配,達到某種差異,從而使溶質和溶劑分離。像蒸發濃縮和冷凍濃縮用的方法也是這種。

??實際上,蒸發是利用溶劑和溶質揮發度的一個差異,來獲得比較有利的氣相和液相相平衡的條件,來使分離實現的。在具體操作中,需要在容器內加入熱能等溶劑氣化后,再將汽化水分從余下的被濃縮溶液中分離出去。

濃縮器1.jpg

??也就是說冷凍濃縮是利用有利的液固平衡條件,冷凍濃縮時,部分水分因放熱而結冰,而后用機械方法將濃縮液與冰晶分離。蒸發和冷凍濃縮,兩相都是直接接觸的,故稱平衡濃縮。


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